台灣喪事習俗
作者：徐瑞廷整理
一、
處理喪葬之基本觀念
基本上國內傳統的喪葬活動是由一系列的儀式所組成，而非一單一的典禮。整個過程可分為三個階段：即「殮」（淨身入棺）、「殯」（停棺祭拜）、與「葬」（造墳入土），每一階段都具有一些特殊的儀式和陳設。從這些儀式，以及儀式與儀式的銜接關係中，可對喪葬活動有大體上的了解。以三階段進一步說明如后：
(一)、殮—主要在對死者身體做一番恭敬的處置及掩藏。
(二)、殯—主要係停放死者進行弔唁，安排後續喪事為主。
(三)、葬—主要以告別及安頓死者最後歸宿為主。
另外不同的宗教亦有不同的生死觀與葬儀，以下，略述台灣地區各宗教的生死觀與葬儀。
1、佛教與葬儀
佛教認為死亡不足懼。死可以是輪迴的開始，也可以是解脫的來臨，完全看個人是否能夠徹底放下而定。因此，佛教主張葬儀簡單、隆重即可。靈前不宜用葷腥祭祀亡者，應以香花、素食、蔬果供養，遺體最好採用火化。奠儀除喪葬費用及生活所需之外，其餘最好供養三寶，弘法利生或公益慈善用途，將功德迴向亡者。
2、道教與葬儀
道教與佛教在為人治喪、送葬的觀念與習俗上，有相似之處。佛教講求超度亡靈，以求早日轉生。道教則講求煉度「薦亡」，早日練成「真形」。因此，台灣道教強調「薦亡」的儀式。由於台灣地區之道教接近天師道，為喪家所做的功德以課誦經懺為主。在恭請三清做主的情形下，請亡魂至壇前，為他課誦「度人經」「太上三元慈悲減罪水懺」「冥王經」等，透過「給牒」、「過橋」以示亡魂已被超拔渡化，不會沉淪於地獄之中。
3、天主教（基督教）與葬儀
基督徒相信耶穌的死亡與復活，人可透過對主的信仰，改變人與死亡的關係。沒有信仰的死亡是上帝的罪罰，有主信仰的死亡則是永生的開始。因此，為了保持生命的完整，基督宗教在葬法上採取「土葬」的方式。但天主教近年來亦容許教徒採用「火葬」的方式。墳場中基督教墳墓之墓碑及雕塑造型之精緻，可以藝術精品森林形容。
4、回教與葬儀
回教認為人們都要經歷今世和後世。今世是暫時的，後世是永久的。後世才是生命永恆的歸宿。因此，在葬式上有土葬及灑葬兩種。其中，土葬不用棺墎，而是直接將屍體放入土中，以符合「入土為安，回歸本原」之意。至於是否要留墳頭和立石碑則沒有特別規定，有的地區在屍體埋好之後，只在上面簡單蓋上一塊石板而已）。另外，灑葬則是親人將骨灰灑散於花園或火葬場內之草坪上，並由火葬場闢一專區（牆），提供家屬釘牌誌念。
二、
「喪禮」祭祀
介紹有關「喪禮」祭祀：
1、奉腳尾飯及辭生
由來－當死者生命在彌留狀態時，家屬便要開始著手準備有關喪禮的一切，首先將病患的床位移到正廳臨時搭設的床鋪上，床鋪位置依男左女右擺設，稱為「徒舖」或「搬舖」。直到死者臨終時，便要取下正廳的天公爐，以布或米篩遮住神明和祖先牌位，稱作「遮神」，家屬在死者身上蓋「水被」（白布中央縫上紅綢的被單），以銀紙或石頭為枕，並在死者腳邊供上「腳尾飯」，使死者不至於挨餓，一盞白蠟燭，做為長明燈，照明陰間的路。並以厚紙或白布，寫上死者的姓名、生卒年月日時，作為「魂帛」，暫時替代神主牌位，供於正廳的一角，燃燭燒香，稱為「豎魂帛」。此外，大門上也要斜貼白紙條，以及「嚴制」（父死時用）、「慈制」（母死時用）或「喪中」等字樣，告知左鄰右舍家中有喪事。
【設置位置】－靈桌與帛設於正廳的一角。
【供品】－辭生時，備十二種菜碗供於死者靈桌；若有請僧尼誦「開魂路」或誦經，靈桌上還要供著三樣水果。此外，還需準備「腳尾飯」：即米飯一碗、飯上置熟鴨蛋一只、飯上插一雙筷子。
【金銀紙】－燒腳尾錢，如銀紙、往生錢；有的家屬會燒「腳尾轎」給死者充作在陰間的交通工具，也是藉以對天奉告死亡事件。
【守 舖】舖草席於屍側，或坐或臥，日夜守屍曰「守舖」，又「守舖」時，忌諱貓跳到屍體身上，以免屍體會被嚇得跳起來抱住旁人，傳說貓屬虎性，若不幸遇此意外時，可使其抱住扁擔或其他物品，屍體便可回復原狀而不會禍害於人。另日夜守舖，一盡孝心，二防不測。
禁忌由於腳尾飯上插有筷子，所以平日禁止小孩將筷子插在飯上，以避不祥之兆。
2、報 喪
喪即報知親戚，報喪不得入人家屋內。母喪，即帶白布報母外家，稱「報白」。女兒聞喪自外歸來，半途即悲聲哀哭，俗曰「哭路頭」。將至家前即匍匐而進，至門前跪地哀哭，俟孝眷自內哭應點香出廳，接香跪拜後，方得進內瞻仰遺容。親戚往弔，稱「探舖」，子孫哀哭迎接。母喪，接舅、妗，曰「接外家」，即門前擺香案，孝眷匍匐哀哭跪接，外家即掀起桌帷，以示責備之意。舊時俟外家來弔，方可入殮，以示善終。
3、接板（接棺）
由來－當屍體要準備入殮前，得先準備好棺木，稱為「買壽板」，擇吉日吉時將棺木接回家中來，一般是以吹角樂音做為引導，由四名以上的抬棺者（或土公）用小卡車運到喪家，途中若有經過橋或十字路時，需沿途置留銀紙和紅布一條，稱為「放紙」，棺木運到喪家時，稱為「接板」或「接棺」。棺木進屋時，得頭先進，以便入殮時頭內腳外。要放板前，得先在左鄰右舍的門口貼上紅紙條，作為避邪用。
【祭品】－米一包、細竹圈（象徵團結）、掃帚（驅邪）、金鼎（燒金用）。【金銀紙】－壽金拜土地公，小銀拜死者，均由子媳在接板時的門外板邊燒化。接棺後，家人就可行「圍庫錢」的儀式，將隨身庫錢燒化，為死者生前向庫官庫吏所借來的庫錢，此時悉數歸還。
4、孝 飯
由來－當死者已被裝入鋪著庫錢、銀紙及生前用品的棺木，封棺大殮後，翌日清晨家屬就要為死者準備「孝飯」，又稱「奉飯」，亦即寺待死者的餐飲與生活作息彷如生前一般，於黎明後供盥洗用具、早餐、香、銀紙；黃昏時再上香供其晚餐。如此直到滿七或百日結束為止，才改為初一、十五晨昏各拜一次；直到對年才不再供膳祭拜；到了合爐後，則依年節祭祀的方式。
【供品】－早晚飯如米飯、雞肉、米粉等。
【金銀紙】－銀紙（約一炷香後才燒化銀紙）。
5、作七
由來－死者逝世後，每七天為一次祭拜的重要日期，負責祭拜者的身分也不同，俗稱「作七」，共有七個日期，分別是：
「頭七」，由孤哀子負責準備祭品；
「二七」由媳婦負責；
「三七」由出嫁的女兒負責；
「四七」由姪女負責；
「五七」由出嫁的孫女們負責；
「六七」由出嫁的侄孫女或曾孫女負責；
「七七」或稱「滿七」由孤哀子負責；
但客家人與上述閩南人的習俗略有不同，而以「四七」為女兒七。又因現代為工商業社會，有將七七四十九天改二十四天的，即頭七、七七各七天外，其他各以每隔兩天為一七的計算方式。
【時間】－每逢作七的凌晨子時開始作七，到中午才拜菜。一般作頭七、三七、五七、七七時供品會較為隆重。
【供品】－作七拜菜時先準備一份三牲拜土地公，如豬肉、公雞、魚、酒。拜死者時有五味碗或十二道碗，如米飯、米粉、春乾（象徵有餘）、韭菜（天長地久）、豆乾（做大官）、芹菜（勤勞）、魚丸、肉丸（中狀元、當議員），肉片、菜頭（好彩頭）、豬腸（生男孩）、雞翅前膀（易謀生）等；以及其他果品、紅圓、發粿（象徵子孫團圓興旺）、麵頭山（又稱子孫山或女兒山）。
【金銀紙】－拜土地公，用福金。拜死者，用銀紙。
【禁忌】－居喪間未出殯之前，不可以過日，遇祖先忌日也不作。出殯後有祖先忌日則如往日祭拜，但過節（如清明、端午、中元、冬到、除夕）祭祖時，必須提前一日中午祭拜新亡者，翌日再祭祖。
6、點 主：
舊俗點主在墓地舉行。俟靈柩安放墓前，即請官人或學者為點主官（通
常道僧代行）行點主。將靈牌上神主之主字上面一點從缺，彷如王字。孝男背神主面向東，跪於地上。點主管執新筆，沾雄雞冠鮮血（今則改為沾朱墨），隨道僧高唱吉語，點「王」為「主」後，向東或墓後擲棄筆。再執新筆蘸墨點黑．即點主告成。孝眷即匍匐叩謝點主官，黑墨筆攜回。點主吉語如下：「我今握筆對天庭，二十四山作聖靈，孔子賜我文章筆，萬事由我能作成。點天天清，點地地靈，點人人長生，點主主有靈，點斤斤會拿，點腳腳會行。點上添來一點紅，代子孫成富翁。王字頭上加一點，子孫興旺萬年享。一筆舉起指東方，孝券人等大吉昌。王字頭上加一點，世代榮華萬萬年。一筆舉起指上天，孝門富貴子孫賢，點得房房生貴子，富貴榮華享無疆」。
7、作功德
由來－一般喪家在死者出殯的前一晚或數晚，延請專門的道士或和尚為死者舉行超度和供養的法事，以死者的名義施行功德，用意是為死者贖去生前罪業，即稱為「作功德」。因為是非常專業的法事儀式，所以道壇多會為家屬準備相關的儀式用品。當進行到「還庫」時，家屬才進行燒庫錢的活動。
【時間】－為出殯前一晚開始，延續到天明，看是施行一朝、二朝或三朝的功德法事。
【供品】－豐盛的牲禮、香花、素果等。
【金銀紙】－庫錢、銀紙、往生錢。
8、家 奠
由來－原本死者末出殯前，曰「奠」不曰「祭」，所以在出殯的當天，佈置好供眾多親友告別致禮的大靈堂，四周安置好各方親朋好友致贈的鮮花、輓聯、果品，這也是由家屬和親戚，最後一次為死者的肉體在家裡上香致禮的道別式，稱為「家奠」，但一般多以「家祭」稱之。在抬棺出院子轉柩後，親戚尚未上前祭拜前，得先由家屬供上五醴生祭，稱為「起柴頭」或「起車頭」，「五醴」是由出嫁的女兒或外孫，分別從婆家送來的「牲禮」，擺在靈桌上後，家屬與外家親戚依序三跪九叩，此時喪主要跪地回禮。
【供品】－五牲醴、水果、禮品等。
【金銀紙】－銀紙
【禁忌】－喪事時，忌諱淚水滴到屍體上，相傳這位流淚的人將會發瘋。
9、公 奠
由來－原本死者未出殯前，曰「奠」不曰「祭」，在出殯的當天，佈置好供眾多親友告別致禮的大靈堂，四周安置著各方朋好友致贈鮮花、輓聯、果品，這也是由死者或家屬的友人、機關團體集體上香、鞠躬或捻香，最後一次為死者的肉體在家裡致禮的道別式，稱為「公奠」，但一般多以「公祭」稱之。
10、出殯（路祭）
由來－當家奠、公奠完畢，也請專業的道士前來誦經，封棺後，送葬隊伍抬棺發引要正式出發前往安葬的墳地或納骨塔，稱為「出殯」或「出山」。
其儀式概述如下：
（1）擺 祭：將棺木移於屋外，俗稱「移柩」後，舉行「擺祭」。除喪家備牲醴等外，出嫁女兒須備豬頭供祭。孝眷、女婿 等依序奠酒跪拜，嗣由親朋等弔祭。
（2）封 棺：祭罷即行封棺之儀，俗曰「封釘」。孝眷環跪棺旁，隨司公高唱吉語，以「有喔」呼應。男喪由死者親族，女 喪請外家行封釘。先由棺蓋四端已打牢固之釘上，用斧 頭作打釘狀，最後打棺中央一釘，稱「子孫釘」。釘畢送紅包與封釘人，孝男即用牙齒拔起子孫釘，供於魂帛。司公所唱吉語如左： 「一點東方甲乙木，子孫代代居福祿。
二點南方丙丁火，子孫代代發家伙。
三點西方庚辛金，子孫代代發萬金。
四點北方壬癸水，子孫代代大富貴。
五點中央戊己土，子孫代代如彭祖。」
（3）旋 棺：封釘畢，個僧即引導孝券繞棺三次，曰「旋棺」。俟棺木蓋上棺章，女眷即倚棺哀哭，俗稱「哭棺柴頭」。哭 罷即發引安葬。
送葬者，親戚幼輩頭綁白布，平輩左手綁白布，長輩白布綁腰，外家白布綁半肩之分。至小段行程，喪子等即跪地向送葬來賓，拜謝並請止步。外家則送至門口止步。
11、安 葬
由來－當送葬隊伍發引將靈柩送達墳地時，置於壙旁，家屬依男左女右的傳統習俗跪地哭別，男性家屬跪在靈左，女性家屬跪在靈右，同時要把亡者的「魂帛」牌位等放在供桌前，等道士唸完經後，開始「放栓」，亦即在棺木某個部位打洞，插入木槓通氣用，以便屍體早日腐化。最後再依地理師擇定的下葬時辰準備放下靈柩、魂帛或銘旌，再掩土封壙，喪主必須以鐵鍬剷下第一剷土埋於棺木上，即稱為「安葬」。
【供品】－花、酒、牲禮、水果。
【金銀紙】－銀紙。
【禁忌】－棺木要入壙時，凡生肖相剋者，均需迴避以免沖犯。
12、火 化
由來－當出殯後，打算以骨灰土葬者，則將靈柩移至火化場，家屬獻牲禮等祭拜，由子孫點火予燒化，稱為「火化」，火化後家屬以約定的時間領取骨灰，再依決定的吉曰將靈灰安置於納骨塔，或是如前述土葬的安葬方式處理。
【供品】－鮮花、酒、牲禮、水果。
【金銀紙】－銀紙。
13、返主安靈
由來－當送殯完成，死者的神主牌位從墳地迎回家鄉供奉，魂橋內載著捧主者，並需拿回裝有墳土和五穀的斗，稱為「返主」。繼而神主等安置在一張臨時供奉的「靈桌」上，擺上相關供品。請道士誦經，上香點燭舉行「安靈」，稱為「安靈」或「豎靈」，家屬也要燒香祭拜，表示追念之意。
【供品】－備蠟燭、鮮花、酒、五味碗、水果。
【金銀紙】－銀紙。
【禁忌】－靈桌上多燃著油燈，燃油俗稱「莿油」，忌碰觸，俗傳碰觸的話身體會有疼痛感。
14、作百日
由來－當人逝世滿一百天時，習慣要再祭祀一番，或延請道士、和尚唸經。舉行盛大的供養法會，或僅是家人自行祭祀，稱為「作百曰」。
【供品】－牲禮、五味碗、水果、酒。
【金銀紙】－銀紙。
15、作對年
由來－當死者逝世滿一週年時，死者已出嫁的女兒皆要返回來供奉牲禮祭拜，也有延請道士、和尚誦經作法事的，稱為「作對年」。此曰結束後，才算脫去孝服。
【供品】－牲禮、五味碗、水果、酒。
【金銀紙】－銀紙。
16、除 靈
由來－一般喪家於「尾旬」、「作百曰」或「作對年」時，將臨時「安靈」或「豎靈」時所作的「魂帛」和香爐完全撤除，並選一個吉祥的方向將這些東西丟棄，請道士唸經、上香、燒銀紙，當日死者已出嫁的女兒也要回來祭拜，稱為「除靈」或「推」。除靈的翌日，喪家婦女換素服，到寺廟行香後，表示去除喪家的不祥後，才可回家省親，稱為「行圓」。
供品】－牲禮、五味碗、水果、酒。
【金銀紙】－銀紙。
17、合 爐
由來－當死者的喪期屆滿時，將供奉死者的新牌位火化，或將其香爐灰一部分放進供奉祖先牌位的香爐內，並將死者的姓名列入祖先牌位內，稱為「合爐」。一般泉州人在合爐時，會視「作對年」是前半年或後半年，多會避開過年期間而選在六月或十月、若「作對年」是在十月或十一月時、才會選在十二月合爐。至於漳州人多在「作三年」和「除靈」時同時進行合爐的儀式。合爐後，一切便恢復正常作息。
【時間】－上午
【設置地點】－祖先牌位前。
【供品】－牲禮、水果。
【金銀紙】－刈金、銀紙。
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